طرز تهیه انواع سالاد و غذا با هندوانه

سالاد هندوانه و گوجه فرنگی

• تعداد: 4 تا 6 نفر

سالاد هندوانه و گوجه فرنگی

مواد لازم

• 5 پیمانه مکعب های هندوانه
• 680 گرم گوجه فرنگی رسیده
• 3 قاشق چایخوری شکر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• یک عدد پیاز قرمز خلالی شده
• نصف پیمانه سرکه قرمز
• ¼ پیمانه روغن زیتون
• برگ های کاهو
• فلفل سیاه

طرز تهیه

1. گوجه فرنگی ها و هندوانه ها را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. شکر و نمک اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.

2. پیاز، سرکه و روغن را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید. این سالاد را با برگ های کاهو سرو کنید و اگر تمایل داشتید، فلفل سیاه بزنید.

سالاد استیک هندوانه

سالاد استیک هندوانه

• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 35 دقیقه

مواد لازم

• یک عدد پیاز قرمز متوسط، خلالی

• یک پیمانه پنیر فتا
• سس اسموکی
• 8 قاچ هندوانه بدون پوست (با ضخامت 3 سانتی‌متر)
• ¾ پیمانه تخمه آفتابگردان
• یک پیمانه سرکه
• یک عدد سیر رنده شده
• یک قاشق غذاخوری شکر
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 12 پیمانه سبزیجات تازه مخصوص سالاد همچون بولاغ‌اوتی، اسفناج و …

طرز تهیه

1. پیاز، سیر، سرکه، شکر و نمک را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید. ¼ لیوان آب به آنها اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. پیازها را از سس خارج کنید و سس را از صافی عبور دهید.

2. سبزیجات سالادی، پنیر فتا، یک پیمانه پیاز قرمز و سس (به اندازه دلخواه) را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

3. هندوانه ها را گرد با ضخامت 3 سانتی‌متر برش دهید. روی آنها یک و نیم پیمانه از مخلوط سبزیجات قرار دهید و در آخر، تخمه آفتابگردان بریزید.

سالاد میگو روی استیک هندوانه

سالاد میگو روی استیک هندوانه

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 30 دقیقه

مواد لازم

• دو عدد لیموترش
• 4 اسلایس هندوانه (مستطیلی و بدون پوست)
• نمک

• سه قاشق غذاخوری سس مایونز
• دو قاشق غذاخوری کرفس خرد شده
• 450 گرم میگوی پخته شده
• دو قاشق غذاخوری ترخون تازه و خرد شده
• یک دسته شاهی تازه
• فلفل سیاه
• یک قاشق غذاخوری پیاز شیرین خرد شده

طرز تهیه

1. پوست لیموترش را به اندازه یک قاشق غذاخوری رنده کنید. لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید.

2. تکه های هندوانه را داخل بشقاب سردی قرار دهید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید.

3. پیازها رابه مدت 25 ثانیه در فر حرارت دهید تا کمی نرم شوند. سپس آنها را داخل کاسه بریزید و سس مایونز، کرفس های خرد شده، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش و یک قاشق غذاخوری آب لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، میگو و ترخون را اضافه کنید. برای مزه‌دار شدن نمک و فلفل اضافه کنید.

4. شاهی ها را در یک کاسه متوسط بریزید، دو قاشق چایخوری باقی مانده از پوست لیمو و دو قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و سپس آنها را روی هندوانه ها بچینید. روی سبزیجات نیز از مخلوط میگو قرار دهید و فورا سرو کنید.

غذاهای هندوانه‌ای

ماهی کبابی با سالسای هندوانه

ماهی کبابی با سالسای هندوانه

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

• 4 عدد فیله یکصدگرمی ماهی (به دلخواه)
• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

• ¼ پیمانه زیتون خرد شده
• نصف یک عدد خیار بزرگ
• یک عدد فلفل هالوپینو (یا فلفل سبز درشت و شیرین)
• دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز کوچک
• دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید
• یک قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• دو پیمانه هندوانه خرد شده

طرز تهیه

1. کباب‌پز را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی فیله ماهی ها نمک و فلفل و دو قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید.

2. آنها را روی منقل به مدت 3 تا 4 دقیقه برای هر طرف کباب کنید تا طلایی و پخته شوند.

3. در یک کاسه بزرگ، هندوانه، خیار، زیتون، فلفل، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.

4. ماهی کباب شده را با سالسای هندوانه سرو کنید.

هندوانه کبابی با بلوچیز و ژامبون

هندوانه کبابی با بلوچیز و ژامبون

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

• 3 قاچ هندوانه با ضخامت 1.5 سانتی‌متر

• 110 گرم بلوچیز خرد شده
• برگ های تازه ریحان
• دو قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• فلفل سیاه
• 110 گرم ژامبون خرد شده

طرز تهیه

1. کباب‌پز را با دمای 350 تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. هر دو طرف هندوانه ها را با روغن زیتون چرب کنید. نمک و فلفل سیاه بپاشید. ژامبون ها را به تکه های کوچک برش دهید.

2. هندوانه ها را روی کباب‌پز به مدت یک دقیقه برای هر طرف کباب کنید.

3. هندوانه ها را داخل ظرف بچینید، روی آنها بلوچیز و باریکه های ژامبون بگذارید و با برگ های ریحان تزئین کنید. برای طعم‌دار شدن، روی آنها سرکه بالزامیک بریزید و فورا سرو کنید.

یخ‌دربهشت هندوانه و گوجه‌فرنگی

یخ دربهشت هندوانه

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 75 دقیقه

مواد لازم

• 6 پیمانه هندوانه خرد شده
• یک پیمانه شکر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• 6 عدد گوجه فرنگی بزرگ و رسیده
• دو قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
• نمک

طرز تهیه

1. هندوانه خرد شده، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید و 30 دقیقه کنار بگذارید.

2. آب گوجه فرنگی ها را بگیرید تا حدود 4 لیوان مایع به دست بیاید.

3. نیمی از آب گوجه فرنگی و مخلوط هندوانه را داخل غذاساز بریزید تا یکدست شوند. همین کار را با باقی مواد تکرار کنید. به مخلوط به دست آمده، آب لیموترش اضافه کنید و آنها را داخل یک ظرف در بسته داخل فریزیر قرار دهید. هر ساعت یکبار آنها را هم بزنید تا منجمد نشوند و کاملا حالت یخ در بهشت داشته باشند.

لقمه های هندوانه با پنیر بز

• تعداد: 10 تا 12 لقمه

مواد لازم

• یک عدد هندوانه کوچک
• 110 گرم پنیر بز نرم شده
• دو قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

1. هندوانه ها را با قالب های گرد برش بزنید. بهتر است ضخامت آنها حدود 3 سانتی متر باشد تا شکل زیبایی داشته باشند.

2. در یک کاسه کوچک، پنیر بز، ریحان تازه خرد شده و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. روی هر تکه هندوانه یک قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر قرار دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

3. با برگ های ریحان آنها را تزئین و سرو کنید.