پودر آرومات در اصل نوعی ادویه می‌باشد که به عنوان چاشنی در غذا ها کاربرد دارد . در این مقاله به بررسی این ادویه میپردازیک در ادامه با ما همراه باشید . ( پودر آرومات چیست ? )
آرومات Aromat یک برند ( نام تجاری ) است که زیر مجموعه knorr و unilever آفریقای جنوبی و سوئیس می‌باشد . امروز بیشتر تولید آرومات در خاک کشور آفریقای جنوبی انجام میشود .
پودر آرومات
بسته بندی ادویه آرومات
به دلیل آوازه این محصول انواع تقلبی آن زیاد پیدا میشود . بسته بندی اصلی پودر آرومات ، برچسب زرد و قوطی قرمز رنگ دارد . جهت اطمینان آرومات را باید از فروشگاه های معتبر خریداری کرد .
تاریخچه پودر آرومات
پودر آرومات در ابتدای دهه 50 میلادی توسط شرکت unilever برای استفاده در سوپ و فستفود ها فرموله شد اما به دلیل نتیجه خیلی مطلوبی که داشت در سال 1953 به عنوان یک محصول جداگانه به بازار ها عرضه شد .
عمده مصرف کنندگان ادویه آرومات مالزی ، آفریقا جنوبی ، کشور های غرب اروپا و هنگ کنگ هستند ، چند سالی است که این ادویه در منطقه غرب آسیا نیز طرفدارانی پیدا کرده است و کشور ما نیز از آن استقبال کرده است .
ادویه ای برای همه
ادویه آرومات به دلیل فرمول خاصی که دارد تقریبا تمام سلیقه ها را راضی میکند ، آرومات مانند زردچوبه در تمامی غذا ها قابل استفاده است .
پیش بینی میشود به مرور تا چند دهه دیگر آرومات جای زردچوبه را در میان ادویه ها بگیرد و پر مصرف ترین ادویه جهان شود .
کاربرد ادویه آرومات :
- انواع سس
- پیش غذا
- سوپ
- خوراک
- سس سالاد
- سیب زمینی سرخ کرده
- سایر غذاها …
ادویه آرومات را میتوان پس از پخت غذا در هنگام خوردن نیز بر روی غذا پاشید . در بیشتر رستوران های کشور آفریقای جنوبی آرومات را بر روی میز ها قرار داده اند .
ترکیبات پودر آرومات
ترکیبات پودر آرامات طبق آنچه شرکت سازنده اعلام کرده است موارد زیر می‌باشد :
- نمک
- آرد ذرت
- ورقه های قارچ
- پیاز خشک شده
- زنجبیل
- زردچوبه
- پودر کرفس
- پودر سیر خشک
- پودر پیاز
- گلوتامات مونون سدیم
- عصاره مخمر
- روغن نخل، حاوی آنتی اکسیدان TBHQ
- عامل ضد انعقاد (E551)
- تقویت کننده طعم (E631، E627) شامل عصاره گوشت یا مرغ
پودر آرومات چیست ?
پودر سیر
سیر به عنوان اصلی ترین جزء آرومات علاوه بر خواص دارویی که دارد عطر و طعم بی نظیری به این ادویه میدهد . مصرف سیر به صورت پودر خشک شده بوی بد دهان ایجاد نمیکند .
نمک
پودر آرومات برای اینکه شما را از اضافه کردن هر گونه ادویه و پودر بی نیاز کند حتی نمک را هم در فرمول خود قرار داده است . در دو دهه اخیر به دلیل مسائل بهداشت و سلامت ، میزان نمک پودر آرومات کاهش پیدا کرده است .
عصاره مرغ
عصاره مرغ یکی از خوش مزه ترین طعم دهنده ها می باشد که در سراسر جهان مورد پسند مردم است . در ادویه آرومات از عصاره مرغ استفاده میشود و طعم آن در ادویه کاملا محسوس است .
فلفل
مخلوطی از انواع فلفل در ادویه آرومات موجود است ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و فلفل سفید به میزان مشخصی در ادویه آرومات استفاده میشود .
آرد ذرت
استفاده از آرد ذرت به عنوان ادویه در آشپزی ایرانی جایگاهی نداشته اما با ورود ادویه آرومات به ایران مزه پودر ذرت در غذا ها مورد پسند قرار گرفته است . البته پودر آرومات بدون ذرت هم تولید میشود زیرا عطر ذرت برای برخی افراد خوشایند نیست .
قیمت پودر آرومات
به دلیل وارداتی بودن قیمت این ادویه وابسته به قیمت دلار می‌باشد ، معمولا قیمت هر کیلو پودر آرومات در بازار ایران معادل 120 دلار است برای مشاهده قیمت پودر آرومات می‌توانید از لینک زیر استفاده کنید :
توجه : اگر به هریک از اجزای ادویه آرومات حساسیت دارید از مصرف آن خودداری کنید .
میزان کالری ادویه آرومات
میزان کاری آرومات در هر 100 گرم برابر با 141 کالری و شامل 26 درصد چربی ، 54 درصد فیبر و 20 درصد پروتئین می‌باشد .
پودر آرومات چیست ?
Knorr Aromat Seasoning because of its natural ingredients infused with the sunshine is your ideal choice. Especially if you’re trying to find healthy seasoning, which can daily bring out the most spectacular tastes in your menu. Swiss made Knorr Seasoning is amazing and adored by numerous loyal customers. They taste great, and they are made with the best ingredients. Knorr Swiss is the perfect combination of Swiss recipe and quality. It is a staple food amongst Swiss and in other regions as well.
عااالی