معرفی کامل گیاه ترشک + فواید و عوارض

گیاه ترشک

گیاه ترشک sorrel گیاهی دارویی به حساب می آید که ریشه و دانه های آن در طب سنتی ایران کاربرد دارد . این گیاه تا حدودی شبیه به اسفناج می باشد .

با وجود این که یک گیاه دارویی به حساب می آید اما به عنوان یک جز در غذای مردم مناطق جنوبی کشور استفاده دارد .

علت نام گذاری

همان طور که از اسمش پیداست طعم این گیاه ترش می باشد و نام آن هام از طعم ترش آن برگرفته شده است . علت ترش بودن این گیاه وجود اسید اگزالیک می باشد .

اندازه گیاه ترشک

گیاه ترشک معمولا تا حدود 1 متر ارتفاع پیدا می کند و برگ های نیزه ای دارد .

میوه گیاه ترشک

میوه گیاه ترشک به شکل فندق و تیره رنگ می باشد .

مناطق شد این گیاه در ایران

گیاه ترشک در قسمت های زیادی از ایران رشد می کنند ولی مناطقی که ترشک به صورت انبوه یافت می شود شامل استان های زیر می باشد :

• کرمان
• تهران
• البرز
• لرستان
• مازندران
• آذربایجان ها
• گیلان
• بوشهر

ترشک مفید برای درد معده

گیاه ترشک جهت تقویت معده و درمان زخم معده کاربرد دارد .معمولا گیاه ترشک را به صورت پخته با سماق مخلوط میکنند و برای درمان زخم معده مصرف می کنند .

ترشک مفید برای درمان یبوست

برای درمان یبوست 100 گرم گیاه ترشک و 300 گرم کاهو را بخار پز کنید . مواد به دست آمده را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در بیاورید . یک کاسه ماست خوری از این پوره را هر شب میل کنید . تاثیر شگفت انگیز آن را فورا مشاهده خواهید کرد .

خواص گیاه ترشک برای قلب

گیاه ترشک حاوی انتوسیانین ها می باشد ، این ماده برای سلامت قلب بسیار مفید می باشد .بسیاری از افرادی که از بیماری های قلبی رنج می برند با استفاده از گیاه ترشک وضعیت بهتری را در مورد قلب خود تجربه می کنند .

گیاه ترشک مفید برای چشم

به دلیل وجود ویتامین A در گیاه ترشک این گیاه برای سلامت چشم مفید می باشد .بتاکارتن به عنوان یک آنتی اکسیدان در حفظ قوه بینایی بسیار ضروری می باشد .در مناطق جنوبی ایران این گیاه را برای افراد کهن سال که قدرت بینایی ضعیفی دارند توصیه می شود .

گیاه ترشک ضد سرطان قوی

هنوز تمامی آنتی اکسیدان های موجود در گیاه ترشک شناسایی نشده اند و به تحقیقات بیشتری نیاز می باشد. اما وجود بتاکارتن ها و ترکیبات پولی فنولیک در گیاه ترشک به اثبات رسیده است . تا همین جا می توان گفت که این گیاه یک ضد سرطان قوی می باشد .

ترشک و سلامت پوست

گیاه ترشک به دلیل غنی بودن از ویتامین های A,B9,C برای سلامت پوست و مقابله با چین و چروک ها مفید می باشد .آب زیادی که در بافت گیاه ترشک می باشد برای آب رسانی به بدن و بخصوص پوست مفید می باشد .

طب سنتی و گیاه ترشک

• برای در مان « زگیل » برگ ترشک را روی زکیل مالش دهید .
• مفید برای ورم لثه
• مفید برای گواتر
• شیره ترشک مفید برای درمان تب
• ضماد ترشک پخته + پودر تخم کتان + چربی بز را روی کلیه برای درد کلیه توصیه کرده اند .
• ضد بیماری پسوریازیس
• جوشانده ترشک مفید برای مشکلات دفع ادراد
• کاهنده فشار خون
• کاهنده چربی خون
• افزایش دهنده آهن خون
• ضد عفونت های زنانهگ
• ضد یبوست

کاربرد غیر پزشکی

شاید برای شما جالب باشد ، برای پاک کردن لکه جوهر از روی لباس چند برگ تازه ترشک را بروی لکه مالیده و سپس با صابون معمولی شسته شود این عمل را چند بار تکرار کنید تا کاملاً پاک گردد.

ظروفی که چرب شده اند را می توان به آب و برگ های این گیاه به خوبی از چربی پاک کرد .

ماسک گیاه ترشک

برای افزایش حالت ارتجاعی پوست و سفت شدن آن ، برگ ترشک را له کنید و با عرق رازیانه مخلوط کنید . مخلوط غلیظ حاصل شده را بر روی صورت خود قرار دهید و 20 دقیقه صبر کنید .

مضرات و عوارض ترشک

• مصرف بیش از اندازه ترشک به دلیل وجود اسید اکسولید برای کلیه و مثانه مضر می باشد .
• ریشه این گیاه سمی می باشد و اگر فردی بیش 30 گرم از آن را مصرف کند دچار مسمومیت و حالت تهوع شدید می شود .
• افرادی که درد مفاصل دارند نباید گیاه ترشک مصرف کنند .
•  افرادی که اسید اوریک دارند از مصرف گیاه ترشک جدا خودداری نمایند . 
• ترشک همچنین میل جنسی را کم میکند افراد سرد مزاج استفاده نکنند.

هشدار : از پختن ترشک در ظروف مسی به علت ایجاد مسمومیت خودداری کنید.

ترشک بادکنکی، ترشک متورم، حَماض، تُرشِه

گیاهی علفی، یک ساله، اغلب از قاعده منشعب، با شاخه های شکننده، به ارتفاع ۵ تا ۴۰ سانتی متر، برگ های قاعده ای دمبرگ دار، تخم مرغی پهن با قاعده ای سر بریده، انتهایی نوک کند، برگ های فوقانی تخم مرغی – مستطیلی با قاعده ای گرد – گوه ای، نوکی کم و بیش تیز، دمگل در میان گوشواره هایی غلافی، اغلب به صورت منفرد، بند دار، گل ها بر روی دمگل ها همیشه دوتایی، به ندرت سه تایی، کفه های میوه گل های اولیه به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای، گل های ثانویه خاکستری مایل به قهوه ای.

پراکندگی جهانی

عراق، یونان، عربستان، شمال آفریقا، جنوب ایران، پاکستان، بلوچستان و افغانستان.

پراکندگی در ایران

غالبا در مناطق دامنه ای کوهستانی و تپه ای رویش دارد.
خوزستان، فارس، ایلام، سیستان و بلوچستان، هرمزگان، بوشهر و کرمان.

اندام مورد استفاده

ریشه، برگ و دانه.

خواص درمانی

قسمت های مختلف گیاه ترشک بادکنکی طعمی ترش و اثر ملین و مقوی معده دارند.
هم چنین برای رفع سکسکه، یبوست، نفخ و سوء هاضمه مفید می باشند.
برگ ها و دانه های گیاه ترشک بادکنکی دارای اثری ادرار آور می باشند.

گیاه ترشک بادکنکی که از بذر و برگ آن استفاده دارویی می شود، طبیعتی سرد و خشک دارد.
هم چنین گیاه ترشک بادکنکی دارای خاصیت حفاظت کننده کبد است و بدین منظور می توان گیاه ترشک را به غذا اضافه کرد.

برگ گیاه ترشک بادکنکی اشتها آور، ادرار آور، خنک، ضد عفونی کننده و قابض می باشد.
شیره گیاه ترشک بادکنکی برای درمان آشوب دل، گرمای معده و درد دندان استفاده می گردد و دانه های این گیاه نیز برای درمان اسهال خونی موثر می باشد.
گیاه ترشک بادکنکی مسکن و قابض می باشد و برای درمان پیدایش دانه های پوستی مزمن و کمبود ویتامین C مفید است و خاصیت ضد آسکوربوت دارد.
گیاه ترشک بادکنکی برای تسکین درد بواسیر، یبوست، آسم، ناراحتی های قلبی، استفراغ، بیماری های طحال، سکسکه، غدد سرطانی و سوء هاضمه موثر است.
برگ های گیاه ترشک اشتها آور و ادرار آور می باشد و برای درمان مار گزیدگی مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد دارویی گیاه در منطقه جنوب کشور

این گیاه به نام تُرشَک یا تُرشوک شناخته می گردد.
از برگ های تازه گیاه ترشک به عنوان سبزی خوردن استفاده می شود و طعمی ترش و مطبوع دارد.
از برگ ها و ساقه های گیاه ترشک بادکنکی به صورت خام به عنوان هضم کننده غذا و اشتها آور استفاده می شود.