طبع بادمجان و مصلح آن چیست ?

بادمجان یکی از صیفیجات پر مصرف در میان ایرانیان میباشد ، بسیاری از افراد در مورد طبع بادمجان و مصلح آن سوال دارند . در این مقاله با بررسی بادمجان از نظر طب سنتی به این سوال ها پاسخ میدهیم . ( طبع بادمجان و مصلح آن چیست ? )

طبع بادمجان چیست ?

مزاج بادمجان گرم و خشک می‌باشد . ( از دیدگاه طب سنتی طبیعت بادنجان گرم و خشک در درجه دوم یا سوم است ) .

حلیم بادنجان : سرد .

به دلیل طبع بادمجان، مصرف زیاد آن به تنهایی، امکان ایجاد درد پهلو ، زهار ، بواسیر و درد چشم سوداوی را به دنبال خواهد داشت. همواره توجه داشته باشید مصرف زیاد بادمجان باعث بالا رفتن گرمی و سودا می شود .

به همین علت پخت و مصرف بادمجان با مصلحات آن توصیه شده است .

مصلح بادمجان

زیره
گلپر
سرکه
گوشت بره
روغن گاوی تازه
دانه انار
کشک
آب انار ترش و شیرین

چه کسانی بادمجان بخورند ?

افرادی که ماج بلغمی دارند بدون هیچ نگرانی میتوانند بادمجان را مصرف کنند . اما افرادی که طبع مزاجی آنها صفراوی ، سوداوی و دموی است باید مصرف بادمجان را تا آنجا که میتوانند محدود کنند .

در صورتی که در محیط های گرم و خشک زندگی می کنید از خوردن زیاد این ماده غذایی پرهیز کنید، چون همانطور که به طبع بادمجان اشاره شد، در صورت مصرف آن در محیط های خشک و گرم، گرما بر شما غلبه کرده و باعث بروز مشکلات متعددی خواهد شد.

خواص بادمجان از دید طب سنتی

بادنجان مقوی معده
بازکننده‌ی انسدادها و گرفتگی‌های مجاری عروق
مصرف آن با سرکه قابض شکم، مدر بول (ادرار)
مصرف آن با روغن ملین طبع
بادنجان مسکن دردهای گرم
خوشبوکننده عرق و برطرف‌کننده بدبویی زیر بغل و کنج ران
پاشیدن دنباله‌های خشک بادنجان بر موضع بواسیر و سایر امراض مقعد که با روغن بادام تلخ یا روغن بنفشه و یا بابونه چرب شده باشد مفید است .
شستشوی دست و پا با آب سیاه حاصل از خیساندن بادنجان برای رفع و خشک کردن عرق دست و پا مفید است .
مصرف خاکستر بادنجان سوخته با سرکه به صورت خمیر، در زدودن زگیل موثر است.
مالیدن تخم ساییده بادنجان رسیده و کاملاً پخته شده، همراه با موم و روغن بر شقاق میان انگشتان پا و پاشنه پا بسیار موثر است .

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

عوارض بادمجان از دید طب سنتی

مصرف مداوم آن بدون به کار بردن مصلحات آن، به سبب غلبه‌ی خشکی باعث ایجاد سودا و بیماری سودایی می‌شود، و پوست را بدرنگ، سیاه و یا زرد می‌کند.
بادنجان کوچک (نارس) باعث ایجاد لکه‌های سیاه صورت، سردرد و جوش‌های دهان می‌شود. وجود آلکالوئید سولانین حتی مقادیر کم آن در معده‌های ضعیف ممکن است اختلالات مسمومیتی ضعیفی ایجاد کند.
مصرف زیاد و به تنهایی بادنجان امکان ایجاد درد پهلو، زهار، بواسیر و درد چشم سوداوی را در پی خواهد داشت. به همین علت پخت آن با گوشت و روغن و گاهی با سرکه یا آب انار ترش و شیرین توصیه شده است.
مصرف بیش از حد بادنجان رنگ چهره را تیره می‌کند، همچنین تولید سودا در بدن را زیاد کرده و موجب بواسیر می‌شود.
مصرف آن با سرکه، سبب یبوست می‌شود.

عوارض جانبی بادمجان

بادمجان هم مانند هر ماده غذایی و دارویی در کنار فواید و خواص مفیدی که دارد میتواند در صورت مصرف مستمر و بیش از حد ، عوارضی را به همراه داشته باشد از جمله :

تیرگی پوست
درد چشم سوداوی
بواسیر
کولیت
مصرف آن با روغن، نرم‌کننده شکم است.
رنگ چهره را خراب می‌کند.
مصرف آن با سرکه، سبب یبوست می‌شود.
كسانی كه بیماری‎های پوستی دارند كمتر بادمجان بخورند.
كسانی كه سنگ كلیه یا صفرا دارند از خوردن بادمجان خودداری كنند.
كسانی كه ناراحتی‎های كبدی دارند و یا یرقان دارند از خوردن بادمجان خودداری كنند.
كسانی كه سوداوی مزاج هستند بادمجان كمتر مصرف كنند.
سوزش دهان و بروز آفت از عوارض شایع آن است.

فواید بادمجان

بادمجان دارای خواص و فواید بسیاری میباشد از جمله :

سرشار از آنتی‌اکسیدان است ( دارای خواص ضد سرطانی است )
کاهش کلسترول
سبب کاهش ریسک بیماری‌های قلبی می‌شود
به کنترل قند خون کمک می‌کند
به کاهش وزن کمک می‌کند
تقویت حافظه ( غنی از فوتوکمیکال )
جلوگیری از پوکی استخوان
درمان کم‌خونی ( غنی از آهن )
بهبود افسردگی ( دارای اسکوپولتین )
تقویت‌کننده معده و مسکن درد مفاصل ناشی از گرمی است (معمولاً از لمس محل درد گرمی احساس می‌شود).
به‎خاطر وجود آهن در بادمجان برای كسانی كه كم خون هستند مفیداست.
اگر بادمجان آب‎پز با بخار پخته شود هضم آن آسان‎تر است.
بادمجان مقوی معده، بازکننده‌ی انسدادها و گرفتگی‌های مجاری عروق بوده و مصرف آن با سرکه قابض شکم، مدر و با روغن ملین طبع است.
بادمجان خوشبو کننده عرق و مدّر می‌باشد.
سبب تسکین سردرد گرم می‌شود.
مالیدن تخم ساییده بادنجان رسیده و کاملاً پخته شده، همراه با موم و روغن بر شقاق میان انگشتان پا و پاشنه پا بسیار موثر بوده و برطرف‌کننده فوری این عارضه است.
بادمجان مسکن دردهای گرم، خوشبوکننده عرق و برطرف‌کننده بدبویی زیر بغل و کنج ران بوده، پاشیدن دنباله‌های خشک بادنجان بر موضع بواسیر و سایر امراض مقعد که با روغن بادام تلخ یا روغن بنفشه و یا بابونه چرب شده باشد مفید است.
شستشوی دست و پا با آب سیاه حاصل از خیساندن بادمجان برای رفع و خشک کردن عرق دست و پا مفید بوده و مصرف خاکستر بادمجان سوخته با سرکه به صورت خمیر، در زدودن زگیل موثر است.
مصرف بادمجان به صورت خام برای بدن مضر است و باید پخته شده آن مصرف شود.
بادمجان دارای حالت قلیایی می‎باشد بخاطر همین گوشت را همراه بادمجان بخورید تا در بدن تعادل برقرار سازد.
سعی كنید هنگام طبخ بادمجان كمی سركه سیب در آن بریزید.